近期，区机关事务局分管负责人主持召开区政府食堂工作专题会议，局节能科、扬州市会议中心区政府食堂项目分管负责人及项目经理参加会议。

会议首先通报了节能科（总务科）人员工作分工情况，进一步明确了科室人员的工作范围和职责，以及对应联系区政府食堂项目管理人员的工作关系，既强调了各自分工、各负其责，又坚持分工不分家、团结协作、互相补台的大局观念。

会上，节能科（总务科）对区政府食堂管理工作进行了部署，突出“五强”：一是强教育，提高认识。加强爱岗敬业和职业道德教育，提高食堂员工干好本职工作的责任意识，珍惜这份来之不易的工作，从思想上树立责任感和使命感，尽职尽责，做好本职工作。二是强考核，注重执行。职能科室在充分尊重管理自主权的前提下，按照有关规定行使监管。以完善考核为抓手，狠抓各项制度的落实，强化执行力。内部管理、考核，包括人员值班、加班要及时报备科室，作为监管和经费审报的依据。三是强管理，合理搭配。积极提倡低油、低盐、低糖和营养科学健康餐饮，严格把控各个环节。在菜肴配置上，实行总量把控，每周、每月进行核算分析。在原材料领用上，严格履行登记等各项制度，加强横比、纵比分析。在菜肴制作上，坚持多批次少批量加工。在菜肴出售上，合理控制数量，严格控制份量，尽量减少人为因素。四是强管控，节支增效。在保证为干部职工提供优质餐饮服务的前提下，合理减控成本，减少不必要的开支，合理搭配菜品比例，规范操作管理，杜绝“跑冒滴漏”。五是强安全，警钟长鸣。包括人员安全、食品安全和设备安全，要紧绷安全之弦，毫不松懈。要制订相关安全应急预案，组织演练。要落实安全责任制，明确到人。要定期进行燃气等设备的安全检测和维修，杜绝隐患。

会议对食堂管理工作出现的情况和今后努力的方向，进行了充分的讨论，对食堂管理重申了有关制度和纪律。区机关事务管理局分管负责人对食堂管理工作提出三点要求：一是提高认识，转变观念。要从讲政治的高度，提高站位，保质保量的完成食堂的各项工作。二是加强沟通，通力协作。理清各种工作关系，层层分解落实，一级抓一级，一级对一级负责。三是遵守制度，奖惩并举。完善各项管理制度，严格对照执行，从思想上重视，行动上靠实，目标上考核，工资上兑现，强化尽职尽责。